Кафе - Кафе "Таранчукъ"

Таранчук, чьим именем названо наше кафе- это старинное блюдо русской и казачьей кухни, известное еще в V-XVII веках.Готовится оно из мяса, рыбы и овощей, но смысл этого блюда не в его пищевом составе, а в методе приготовления.
Таранчук готовят в тагане, т.е. в керамической, глинянной сковороде-миске, в тигле.
Верхушка залепливается тестом и запекается, Технологии приготовления сохранились в первозданном виде.